小惡魔的奇幻世界

      每年清明節前後為桑椹成熟採收期，纍纍的果實，青的鮮翠晶瑩、紫的紅豔烏亮。

把初夏的景致妝點得繽紛美麗。 也讓心情頓時豐盛起來!

買熟識農家現採收的桑椹一斤50元，顆粒飽滿酸中帶甜，有如葡萄一般大喔!(上圖)

一口氣向農家阿伯訂購了10斤，星期日不上班正好可以把玩這些漂亮果子。

桑椹通稱桑果，含豐富維生素A、B、C群及18種氨基酸、胡蘿蔔素、鈣質、鐵質、鞣酸、果酸、葡萄糖等。

自釀桑椹醋

所需材料：
桑椹 2公斤     冰糖 半斤       糯米醋 適量
(桑椹  選擇顏色呈粉紅色或暗紅的較佳。 過熟或太澀浸泡出來的效果會不好。)

作法步驟：
1.洗淨桑椹，水量不宜太大，可用大盆盛水浸泡再輕柔撈起。
2.放置讓其自然陰乾才可使用。
3.用湯匙舀起桑椹，因為桑椹汁液易沾手染色。
4.桑椹倒在乾淨玻璃容器約一半量時，即可加入半斤冰糖。
5.再將糯米醋倒入，加滿至瓶口為止。
6.緊蓋玻璃容器，放置陰乾處約3個月就可加水稀釋飲用了。

備註：
桑椹果醋喝完之後，剩下來的果粒加入適量的冰糖(或蜂蜜)後，恆溫保存約10天，就會變成好吃的桑椹蜜餞了！