藍帶豬排－小惡魔的奇幻世界

小叮嚀：
1.豬排有內餡 2.豬排要熟，內餡不可流出來 ※要仔細想想豬排的厚度大概要多厚

做法：
1.豬排用蝴蝶刀的方式切薄片〈要逆紋切〉。
2.用刀背輕拍豬排。
3.豬排灑少許鹽調味，再灑少許黑胡椒粒。
4.將豬排包入起士及生火腿〈起士跟生火腿的份量差不多一樣〉，記得旁邊一定要留下空隙〈因為這樣蓋上去之後肉跟肉才會黏在一起〉。
5.打一顆雞蛋〈一定要把蛋打散，這樣在沾粉的時候才會均勻〉。
6.將豬排依序沾裏麵粉、蛋液、麵包粉〈麵粉一定要薄薄一層〉。
7.將豬排下鍋炸〈油溫差不多170度左右下去，然後油溫達到180度就可以拿起來了〉。
8.將生菜絲鋪盤，檸檬切片後擺盤。
9.將豬排撈起瀝油。
10.最後將豬排組裝盛盤。