小惡魔的奇幻世界

法式布丁烤好，若家中有白細糖粉，可過篩撒上，風味更佳。

宅男宅女 DIY聰明料理

這年頭要省錢，減少外食當然是首要任務，但對單身或很少開伙的阿「宅」族來說，自己料理實在有些麻煩，這回特別請料理達人示範，以簡單食材在家烹調出可媲美餐館的美味。

●料理達人／Ming（師承日本Afternoon Tea首席主廚，目前專門負責台灣Afternoon Tea餐點研發及製作）

法式布丁

法式布丁烤好，若家中有白細糖粉，可過篩撒上，風味更佳。

材料：冷凍麵包、奶油、牛奶200g～300g（視麵包量而定），雞蛋2顆、細砂糖30g

作法：

1.冷凍麵包解凍後切成小塊，一一抹上奶油。

2.製作牛奶蛋汁，將蛋打勻，加入砂糖及牛奶攪拌均勻。為求更細緻滑順的布丁口感，將牛奶蛋汁過篩，用家裡濾茶葉用的網子即可。

3.麵包放入焗烤碟中，均勻倒入剛調好的牛奶蛋汁，確定所有麵包都沾到蛋汁。

4.烤盤加水，再放上焗烤碟，入烤箱以200℃左右，烤約40分鐘。

Tips：

1.麵包放入盤中時，盡量將麵包皮的部分朝外朝上放，烤起來特別酥脆，而軟麵包在底部也可充分吸收牛奶。

2.焗烤碟不要太淺，至少要有3、4公分，才有空間倒入牛奶，讓麵包充分吸收，烘烤時，麵包才不會滿出。

【聯合報】