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| 【材 料】 | |
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| 牛絞肉 | 600公克 |
| 洋蔥 | 1顆 |
| 優格 | 240cc |
| 橄欖油 | 3大匙 |
| 乾洋香菜葉末 | 1大匙 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 黑胡椒粉 | 1小匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 【做 法】 |
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| (1)大蒜切末備用。 |
| (2)把洋蔥切碎，留1大匙備用，其餘與牛絞肉(或羊絞肉)及乾洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成圓球備用。 |
| (3)橄欖油在平底鍋中加熱，放入牛肉球後調成小火，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，然後打開鍋蓋翻一下牛肉球，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依此反覆動作到完全煎熟為止，約需15分鐘。 |
| (4)優格加鹽混合，再加入預留的1大匙洋蔥末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成優格沙醬。 |
| (5)把牛肉球放置盤中，淋上優格沙拉醬即可。 |
| 【備 註】 |
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| 6人份 |
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